Sopa de cebolla

24 de abril de 2012
16:44
1 minuto de lectura'

Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

500 grs de cebollas

Preparación

Cortar las cebollas en tiras finitas y en una cacerola profunda saltearlas en la manteca
Remover con cuchara de madera y cuando estén transparentes agregar las dos cucharadas de harina, remover enérgicamente e incorporar primero la leche y después el caldo
Condimentar con sal y pimienta, y dejar cocinar media hora
Servir en soperas individuales colando en el fondo de cada una de ellas una tajada de pan tostado con un puñado de queso gruyère por encima y recién entonces verter la sopa

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