LA NACION

Mousse de berenjenas

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 10 de julio de 2020

Ingredientes

6 o 7 panqueques

Preparación

  • Forrar la base y los costados de un molde de budín inglés previamente enmantecado con los panqueques, de manera tal que sobresalgan del borde del molde.
  • Reservar en frío por una hora.
  • Por otro lado, pelar las berenjenas, cortarlas en cubos pequeños y rehogarlas en aceite junto con la cebolla picada.
  • Retirar, mezclar con la salsa blanca, el queso rallado, los huevos y condimentar a gusto.
  • Volcar la preparación en la budinera sin llegar al borde y doblar las puntas de los panqueques hacia adentro.
  • Cocinar a baño María en horno moderado hasta que al tocar la superficie esté resistente.
  • Desmoldar y servir solo o acompañado de tomates naturales cubeteados.
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. El motivo por el que algunas personas mayores se vuelven más silenciosas
    1

    Según la psicología, existe un motivo por el que algunas personas mayores se vuelven más silenciosas

  2. Lo vio sentado en una esquina, pensó que estaba perdido y descubrió a un perro reactivo que pedía cariño
    2

    Lo vio sentado en una esquina, pensó que estaba perdido y descubrió a un perro reactivo que pedía cariño: “Si me seguís, te puedo ayudar”

  3. Una mala decisión, una emboscada brutal y ocho impactos de bala: cómo murió Facundo Cabral
    3

    El blanco equivocado. Una mala decisión, una emboscada brutal y ocho impactos de bala: cómo murió Facundo Cabral

  4. El nombre francés de niña que se volvió viral en la Argentina y cada vez más papás eligen
    4

    El nombre francés de niña que se volvió viral en la Argentina y cada vez más papás eligen