LA NACION

Lenguado al roquefort

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Actualizado el 16 de julio de 2020

Ingredientes

1 kg de filete de lenguado

Preparación

  • Acomodar los filetes en una asadera de horno y salpimentarlos a gusto
  • Distribuirles por encima la manteca cortada en cubos bien pequeños, el jugo del limón y llevar a horno fuerte por 10 minutos
  • Retirar y reservar
  • Por otro lado hacer la salsa calentando en una sartén la crema y cuando hierva agregar el queso pisado y el vino
  • Revolver hasta que quede la preparación lisa y dejar cocinar a fuego bajo hasta que tome el punto deseado
  • Servir los filetes salseados y acompañar con las chauchas y zanahorias hervidas
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