Lasaña de ricota, jamón y bechamel

Para la bechamel
100 grs de manteca
100 grs de harina
1 lt de leche
sal, pimienta y nuez moscada, c/n

Para el relleno
1 kg de ricota
6 yemas
1 taza de queso rallado
200 grs de mozzarella
200 grs de jamón cocido
1,5 kg de masa de lasaña precocida

• Hacer la bechamel con la manteca derretida y la harina; añadir luego la leche tibia; y cocinar mezclando siempre hasta que espese.
• Condimentar y reservar.
• Por otro lado mezclar la ricota escurrida con las yemas y el queso rallado; y picar en cubos pequeños el jamón y la mozzarella.
• En una fuente térmica para horno hacer el armado final con una capa de masa de lasaña en el fondo; sobre ella, bechamel; otra capa de masa; la mezcla de ricota; la mozzarella y jamón; hacer otra vuelta completa en el mismo orden; cubrir todo con bechamel y queso rallado; y llevar al horno a gratinar.

• Manteca
• Pimienta
• Nuez moscada

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