Humus

Actualizado el 10 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para la masa </b>

Lavar los garbanzos, poner en remojo con agua tibia durante la noche.
Al día siguiente, escurrir, taparlos con el agua limpia y cocinar hasta que se tiernicen, agregándoles sal.
Una vez hechos, poner en una licuadora o mixer los garbanzos y agregales el jugo del limón, el aceite y ajo si se quiere.
Colocar en un bol, incorporar la pasta de sésamo, batir bien, agregar el comino, rectificar la sal, el limón y el aceite si fuera necesario.
Servir decorado con perejil picado, pimentón y un chorrito de aceite de oliva.