Ananá de fiesta

Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

1 ananá entero

Quitar la tapa al ananá, ahuecarlo profundo con un cuchillo de serrucho, retirar la pulpa, cortarla en cuadraditos, ponerla en un bol y unir a los palmitos cortados al sesgo; y las manzanas y el jamón cortados en cubos.
Mezclar bien, con cuidado, y rellenar el ananá ahuecado.
En bol aparte hacer la salsa uniendo bien todos los ingredientes y volcar sobre el relleno, tapar con el penacho y servir decorado con perejil entero y picado.

También se puede mezclar el relleno con la salsa antes de rellenar el ananá para que quede todo humectado.